mijoté de pois chiche à l'indienne chole chaat

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Ingrédients

1 grosse boîte de pois chiche
1 tomate
1 oignon
2 gousses d'ail
Menthe
Huile
1càs de chutney à la mangue
1 piment
2dl environ d'eau
Sel et poivre


Pour les Épices:
1 càc de coriandre en poudre
1 càc de gingembre en poudre
1 càc de curcuma
1 càc de curry

Préparation

Commencer par émincer l'oignon, et trancher l'ail en fines lamelles, les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter les épices.

Verser les pois chiche égouttés dedans, mettre une cuillère à soupe de chutney à la mangue, remuer délicatement, saler légèrement. Verser l'eau. Cuire à feu doux 10 minutes.

Couper la tomate grossièrement, l'ajouter, puis hacher de la menthe fraîche et la joindre au pois chiche avec un piment. Laisser encore mijoter, jusqu'à ce que le jus réduise un peu et épaississe. Goûter et ajouter si nécessaire un peu de poivre.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

79Kcal4%

Calories

8.7g3%

Glucides

2.5g4%

Lipides

0.4g2%

Gras sat.

3.2g6%

Protéines

4.3g17%

Fibres

2.6g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 82g
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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