MOELLEUX A L'ORANGE, HUILE D'OLIVE ET SAFRAN

Préparation

• Mélanger le safran et l'huile d'olive dans un récipient à part.
• Laver les oranges, les couper en morceaux sans les peler et les mixer au blender avec le mélange huile d'olive-safran.
• Dans un saladier, mélanger à la purée d'oranges le sucre puis les œufs.
• Incorporer ensuite la farine tamisée avec la levure.
• Verser dans la pâte dans un moule beurré et sucré, et enfourner thermostat 6 pendant 25 à 30 minutes.
• Démouler le gâteau une fois tiédi.Préparer le sirop : porter à ébullition le jus d'orange et le sucre, puis faire chauffer à feu doux pendant 2 minutes.
• Napper le gâteau de ce sirop puis placer-le au réfrigérateur jusqu'au lendemain.