Mousse à la noix de coco

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Ingrédients

- 200 ml de lait de coco
- 30 g de sucre
- 30 g de noix de coco râpée
- 3 feuilles de gélatine
- 150 ml de crème liquide entière très froide
- 2 blancs d’oeufs

Préparation

Etape 1

Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.

Etape 2

Faites chauffer le lait de coco avec le sucre et la noix de coco râpée.

Etape 3

Faites fondre la gélatine et laisser refroidir en fouettant régulièrement.

Etape 4

Monter la crème en chantilly. Monter les blancs en neige.

Etape 5

Incorporer délicatement la chantilly puis les blancs en neige et laisser prendre au frais au moins 2 heures.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau Chalon (Jura, Blanc) L'Etoile tradition (Jura, Blanc) Pessac Léognan blanc (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

566Kcal28%

Calories

24g8%

Glucides

47.3g73%

Lipides

37.7g100%

Gras sat.

9.9g20%

Protéines

2g8%

Fibres

19.4g22%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 238g
Sans glutenSans gluten

Questions:








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Commentaires des membres:

03/04/2014

Très simple à réaliser, elle fait toujours un grand effet !

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