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Mousse de panais et carottes aux graines germees

Autre
2 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 panais (120 g)

1 carotte 100 g

100 g de fromage de chèvre frais

1 g d'agar agar

1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

2 gouttes de tabasco

sel, poivre

Préparation

  • Pelez et découpez le panais et la carotte en rondelles et mettez les à cuire 10 minutes dans l'eau bouillante.
  • Égouttez et mixer avec le fromage de chèvre.
    Ajoutez de l'eau afin d'obtenir 25 cl de liquide.
  • Mettre le gramme d'agar agar dans le mélange et le repasser sur le feu, porter à ébullition pendant 30 secondes.
  • Ajoutez le tabasco, le sel, le poivre , la ciboulette.
  • Versez dans les verrines et laissez reposer 1 heure au frais.
  • Servez en décorant avec des graines d'alfafa germées.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc





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