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Mousse de petits pois à la menthe et chips de jambon d'auvergne au miel

Autre
4 parts
10 min
20 min
facile
151 Kcal
Une recette qui comme cela se la pète un peu mais c'est tout simple et très bon ! Il ne faut pas grand temps pour la faire ni grand art.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de petits pois

5 cl de vin blanc

5 cl de bouillon de volaille


6 feuilles de menthe

120 g de jambon d'Auvergne

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

huile de cuisson

poivre

Préparation

  • Préchauffer votre four thermo 4 (120°). Étaler les tranches de jambon sur une feuille de papier cuisson et essuyer les de miel + huile. Les sécher au four pendant 1 heure.
  • Ciseler l'échalote et la faire cuire dans l'huile, ajouter les petits pois le vin et le bouillon.
  • A ébullition, ajouter la menthe et laisser cuire à découvert jusqu'à absorption puis mixer.
  • Dresser les mille feuilles dans les assiettes : jambon, mousse, jambon, mousse. Servez tiède.
L La Fée Maison

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 116g
Calories: 151Kcal
  • Glucides: 9.9g
  • Lipides: 7.1g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 8.7g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 6.2g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Mousse de petits pois à la menthe et chips de jambon d'Auvergne au miel, photo 1Mousse de petits pois à la menthe et chips de jambon d'Auvergne au miel, photo 2Mousse de petits pois à la menthe et chips de jambon d'Auvergne au miel, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge





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