Muffin poire et gingembre frais
Ingrédients
Nombre de parts: 4
Préparation
- Préparer le sirop de gingembre; éplucher le gingembre et le rapper avec une râpe à muscade pour en extraire le jus et la pulpe.
- Faire chauffer le gingembre avec le jus d'orange et les 2 cuillères à soupe de sucre pour obtenir une consistance sirupeuse.
- Battre le reste du sucre avec les oeufs. Rajouter le beurre doux fondu et bien mélanger.
- Verser le sirop de gingembre dans la jatte et mélanger. Incorporer la farine, la levure et le sel pour obtenir une pâte lisse.
- Éplucher et couper la poire en gros cubes.Incorporer les fruits dans la pâte.
- Verser la pâte dans des moules à muffins siliconés.
- Enfourner à 150 degrés pour 20 à 25 minutes environ.
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Petit ChablisBourgogne, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc
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