Muffin poire et gingembre frais

Name: Muffin poire et gingembre frais
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 belle poire; 25 g de gingembre frais; 3 oeufs; 120 g de beurre doux; 120 g de sucre de canne+2 cuillères à soupe; 120 g de farine T65 ou grand épeautre; 1/2 sachet de levure; 50 ml de jus d'orange sanguine; 1 pincée de sel

Autre

4 parts

10 min

25 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 belle poire

25 g de gingembre frais

3 oeufs

120 g de beurre doux

120 g de sucre de canne+2 cuillères à soupe

120 g de farine T65 ou grand épeautre

1/2 sachet de levure

50 ml de jus d'orange sanguine

1 pincée de sel

Préparation

Préparer le sirop de gingembre; éplucher le gingembre et le rapper avec une râpe à muscade pour en extraire le jus et la pulpe.
Faire chauffer le gingembre avec le jus d'orange et les 2 cuillères à soupe de sucre pour obtenir une consistance sirupeuse.
Battre le reste du sucre avec les oeufs. Rajouter le beurre doux fondu et bien mélanger.
Verser le sirop de gingembre dans la jatte et mélanger. Incorporer la farine, la levure et le sel pour obtenir une pâte lisse.
Éplucher et couper la poire en gros cubes.Incorporer les fruits dans la pâte.
Verser la pâte dans des moules à muffins siliconés.
Enfourner à 150 degrés pour 20 à 25 minutes environ.

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