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Muffins à l'avoine et aux bleuets du canada

Autre
5 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour 8 à 10 muffins:

50 g de petits flocons d'avoine

90 g de farine (T65 bio)

90 g de son d'avoine (en magasin bio)

60 g de sucre en poudre (de la cassonade)

25 g de de flocons de noix de coco

1 cuillère à café de cannelle (selon les goûts)

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

140 g de compote de pomme ou de purée de bananes bien mûres

63 g (soit un demi) yaourt nature

25 g de beurre fondu

1 petit oeuf

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 poignée de bleuets séchés (ou des myrtilles fraîches ou surgelées, ou des canneberges séchées, ou pourquoi pas des framboises ou autres petits fruits rouges, ou même un panaché ...)

Préparation

  • On mélange d'un côté les ingrédients secs, de l'autre les ingrédients humides.
  • Méler les deux, sans trop insister : plus on travaille la pâte du muffin, plus il devient élastique à la cuisson. Pas de zèle, donc.
  • Ajouter les fruits en dernier, et disposer dans les moules à muffins.
  • Enfourner à 180°C, 10 à 15 minutes selon votre four.
L La toque de travers

Photos

Muffins à l'avoine et aux bleuets du Canada, photo 1Muffins à l'avoine et aux bleuets du Canada, photo 2Muffins à l'avoine et aux bleuets du Canada, photo 3




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