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Muffins à la brousse et aux feuilles de blettes et de chou rave



Ingrédients

- 150 g de feuilles de blettes cuites et sèches
- 100 g de fanes de chou rave cuites à la vapeur et sèches
- 2 oignons verts hachés très finement
- 200 g de farine
- 150 g de brousse de chèvre
- 1 sachet de levure chimique (ou 1 cuillère à thé de poudre à pâte)
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de sodium
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 75 ml d'huile de pépins de raisins
- 1 à 2 cuillères à thé de paprika fort
- Sel
- poivre

Préparation

Etape 1

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 2

Battre les œufs, ajoutez l'huile puis le lait et la brousse.

Etape 3

Dans un autre saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure, le paprika, le sel et le poivre.

Etape 4

Ajoutez les ingrédients secs au premier mélange.

Etape 5

Puis, ajoutez les feuilles de blettes et de chou rave puis les oignons verts.

Etape 6

Versez la pâtes dans une plaque de 12 muffins chemisée de coupelles de papier sulfurisé.

Etape 7

Saupoudrez de paprika.

Etape 8

Cuire environ 40 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc (Beaujolais, Rouge) Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Irancy (Bourgogne, Rouge)

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