Muffins à la brousse et aux feuilles de blettes et de chou rave



Ingrédients:

- 150 g de feuilles de blettes cuites et sèches
- 100 g de fanes de chou rave cuites à la vapeur et sèches
- 2 oignons verts hachés très finement
- 200 g de farine
- 150 g de brousse de chèvre
- 1 sachet de levure chimique (ou 1 cuillère à thé de poudre à pâte)
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de sodium
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 75 ml d'huile de pépins de raisins
- 1 à 2 cuillères à thé de paprika fort
- Sel
- poivre

Préparation:

Etape 1:

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 2:

Battre les œufs, ajoutez l'huile puis le lait et la brousse.

Etape 3:

Dans un autre saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure, le paprika, le sel et le poivre.

Etape 4:

Ajoutez les ingrédients secs au premier mélange.

Etape 5:

Puis, ajoutez les feuilles de blettes et de chou rave puis les oignons verts.

Etape 6:

Versez la pâtes dans une plaque de 12 muffins chemisée de coupelles de papier sulfurisé.

Etape 7:

Saupoudrez de paprika.

Etape 8:

Cuire environ 40 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

493Kcal25%

Calories

40.8g14%

Glucides

27.5g42%

Lipides

7.6g38%

Gras sat.

17.9g36%

Protéines

3.7g15%

Fibres

5.1g6%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 242g




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