Muffins anglais (muffins aux bigarreaux confits, raisins et rhum)


Ingrédients

Pour 12 muffins :
- 250 g de farine
- 80 g de sucre
- 2 oeufs
- 15 cl de lait
- 80 g de beurre
- 50 g de raisins secs
- 70 g de bigarreaux confits
- 2 bouchons de rhum
- 1 sachet de levure chimique

Préparation

Etape 1

Mélangez le sucre, la farine et la levure chimique.

Etape 2

Ajoutez le beurre coupé en dés et travaillez-le pour sabler un peu la pâte.

Etape 3

Dans un autre saladier, fouettez le lait avec les œufs et le rhum. Mélangez cette préparation avec le mélange sec sans trop travailler la pâte.

Etape 4

Coupez les bigarreaux confits en morceaux et ajoutez-les avec les raisins secs dans la pâte à muffins.

Etape 5

Versez la pâte dans des moules à muffin au 3/4. Faites cuire 20 minutes à 180°. Laissez refroidir sur une grille.

Questions:








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Muffins anglais, faciles et moelleux à souhait


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