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Muffins aux olives, à la feta, aux tomates confites, thym et piment d'espelette

Autre
5 parts
10 min
20 min
facile
387 Kcal
Un mélange savant et équilibré de légumes qui a fait cette recette.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 yaourt à la grecque

2 cuillères à café de concentré de tomates

160 g de farine

2 1/2 cuillère à café sachet de levure chimique bio

1/2 cuillère à café de bicarbonate

200 g de feta



100 g d'olives noires de Nyons (Priméal en magasin bio)

QS de thym frais

6 pétales de tomates confites

1 pincée de piment d'espelette

1 petite pincée de sel

poivre et baies roses

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Coupez les olives en rondelles. Mélangez le concentré de tomates avec le yaourt.
    Emiettez la féta dans une assiette.
  • Mélangez la farine avec la levure, le bicarbonate, 1 pincée de sel, le poivre, le piment d'Espelette, les olives, la féta et le thym lavé et effeuilllé.
  • Battez les oeufs, ajoutez l'huile et le yaourt à la tomate, mélangez bien.
  • Versez cette dernière préparation sur la première et mélangez rapidement le tout.
  • Versez dans des moules en silicone ou autre
    Ajoutez qqs pétales de tomates confites coupées en petits morceaux.
  • Enfournez pour 20 min de cuisson environ.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 210g
Calories: 387Kcal
  • Glucides: 26.3g
  • Lipides: 23.5g
  • Gras sat.: 7.9g
  • Protéines: 14.7g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Muffins aux olives, à la feta, aux tomates confites, thym et piment d'espelette, photo 1Muffins aux olives, à la feta, aux tomates confites, thym et piment d'espelette, photo 2Muffins aux olives, à la feta, aux tomates confites, thym et piment d'espelette, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc





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