Muffins aux pommes, aux noix et à l'érable


Ingrédients

- 1 1/4 tasse de farine tout usage
- 2 12 cuillères à thé de levure chimique
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1/3 tasse de noix hachées fin
- 1 oeuf
- 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
- 1 tasse de pommes hachées grossièrement
- 2/3 tasse de sirop d'érable
- 1/2 tasse de yogourt nature allégé
- 1/4 tasse d'huile végétale

Préparation

Etape 1

Faites d'abord chauffer le four à 200°. Moule à muffins garni de caissettes en papier.

Etape 2

Mélangez dans un bol la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et les noix.

Etape 3

Dans un autre bol, fouettez l'oeuf. Ajoutez en remuant les flocons d'avoine, les pommes râpées, le sirop d'érable, le yogourt et l'huile.

Etape 4

Ajoutez en remuant au mélange à base de farine en prenant soin de ne pas trop remuer.

Etape 5

À l'aide d'une cuillère, déposez la pâte dans les caissettes en papier.

Etape 6

Faites cuire dans un four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des muffins reprenne sa forme sous une légère pression du doigt.

Etape 7

Laissez les muffins refroidir légèrement avant de les déposer sur une clayette où ils refroidiront complètement.

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