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Muffins legers aux quetsches et a la noix de coco



Ingrédients

- 2 oeufs
- 100 g de fromage blanc
- 40 g de sucre non raffiné
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 6 quetsches
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 180°.

Etape 2

Battre ensemble le sucre et les oeufs pour obtenir un mélange mousseux.

Etape 3

Ajouter le fromage blanc et bien mélanger.

Etape 4

Ajouter ensuite la farine, la levure, et mélanger encore pour obtenir une pâte homogène.

Etape 5

Laver, dénoyauter les quetsches et les couper en petits bouts. Les incorporer à la pâte ainsi que la noix de coco.

Etape 6

Beurrer les empreintes du moule à muffins et verser la pâte dans chacune.

Etape 7

Enfourner pour 20 à 25 minutes environ.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau Chalon (Jura, Blanc) L'Etoile tradition (Jura, Blanc) Pessac Léognan blanc (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

346Kcal17%

Calories

48g16%

Glucides

9.7g15%

Lipides

5.6g28%

Gras sat.

13.5g27%

Protéines

5g20%

Fibres

24.2g27%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 225g
VégétarienVégétarien

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