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Muffins/madeleines tomates séchées et parmesan

Autre
6 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
80 g de farine de blé

80 g de farine 5 céréales et graines AB(celle utilisée pour la pâte sablée -> ici)

2 cuillère à café de levure chimique sans phosphate

130 ml de lait AB


6 quartiers de tomates séchées

40 g de parmesan

une poignée de gruyère (facultatif)

Thym

Sel

Poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger les ingrédients secs dans un saladier : farines, levure, tomates séchées, parmesan, gruyère, sel, poivre, thym.
  • Mélanger dans un bol les œufs battus avec le lait.
  • Mélanger le lait avec les œufs sur les ingrédients secs d'un seul coup.
  • Amalgamer le tout rapidement sans trop travailler.
  • Le secret de la pâte à muffins est de ne pas mélanger le tout parfaitement, on doit voir par-ci par-là des traces de farine.
  • Verser la préparation dans les moules en silicone.
  • Cuire pendant 15 minutes à 180°C.

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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