Ptitchef

Omelette poireaux-ricotta brochette de st jacques photo recette

Autre
6 parts
30 min
10 min
moyen
120 Kcal
L'omelette est excellente et se marie bien avec des petites brochettes épicées.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Ingrédients pour l'omelette :


4 cuillères à soupe de ricotta



Sel, poivre


Ingrédients pour les brochettes :

un douzaine noix de st Jacques,

une douzaines de grosses crevettes,

1 petit pot de concentré de tomates

du gingembre en poudre

Préparation

  • Etape 1 - Omelette Poireaux-Ricotta Brochette de St Jacques photo recette
    Éplucher les courgettes, couper les poireaux et les courgettes en petits cubes.
  • Etape 2 - Omelette Poireaux-Ricotta Brochette de St Jacques photo recette
    Faire revenir avec quelques noix de beurre.
  • Battre les oeufs avec le ricotta et assaisonner.
    Hors du feu, quand les poireaux ont refroidi, ajouter le mélange oeufs-ricotta
  • Etape 4 - Omelette Poireaux-Ricotta Brochette de St Jacques photo recette
    Faire cuire dans une petite poêle 4 omelettes.
  • Préparer les brochettes à l'avance ...

    Mélanger le concentré de tomate avec du gingembre et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
    Faire mariner les crevettes et les noix de st Jacques dans cette mixture.
  • Préparer les brochettes en alternant crevette et noix de st Jacques
  • Faire revenir à la poêle les brochettes.
    Dresser vos assiettes en y mettant votre omelette et deux petites brochettes.
I ICI ET D'AILLEURS

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 166g
Calories: 120Kcal
  • Glucides: 5.1g
  • Lipides: 5.8g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 10.2g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Omelette Poireaux-Ricotta Brochette de St Jacques photo recette, photo 1Omelette Poireaux-Ricotta Brochette de St Jacques photo recette, photo 2Omelette Poireaux-Ricotta Brochette de St Jacques photo recette, photo 3Omelette Poireaux-Ricotta Brochette de St Jacques photo recette, photo 4Omelette Poireaux-Ricotta Brochette de St Jacques photo recette, photo 5Omelette Poireaux-Ricotta Brochette de St Jacques photo recette, photo 6Omelette Poireaux-Ricotta Brochette de St Jacques photo recette, photo 7

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





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