Le pain : Faire une pâte avec tout les ingrédients ci dessus . Si vous la faite à la main , les ingrédients solides d’abord puis incorporer les liquides. Au robot faire comme vous avez l’habitude .
Couvrir la pâte et la laisser doubler de volume ( ou la mettre 45min dans votre four à 30°) Dégazer puis étaler la pâte en un rectangle de 40*24 cm .
Couper la pâte horizontalement au milieu de votre pâte ( 12 cm en haut , 12 cm en bas ) Verticalement, tracer des traits de 3 cm de largeur . ( voir le site de bonoise pour les images ) Former des noeuds avec les morceaux de pâte obtenue .
Les laisser gonfler 30 min puis passer à la garniture et à la cuisson ci dessous.
La garniture : Faire fondre le beurre puis le mélanger à l’huile.
Ajouter l’ail et le persil . Laisser poser environ 10 min pour que le liquide s’imprègne bien des saveurs .
Badigeonner les petits pains une première fois avant de les mettre au four 10 min à 180° .
Les re badigeonner puis remettre au four environ 15min .
Quand ils sont cuits, les sortir du four et les badigeonner une dernière fois avant de laisser refroidir .
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Bonjour,
Peut-on les congeler? Je pense les servir à l'appéritif, qu'en pensez-vous?
Réponse:
Bonjour, oui il est tout à fait possible de les congeler. Je l'est déjà fait et le goût n'est pas vraiment altéré et le moelleux est toujours présent.
C'est top en apéro car ils sont petits et donc se grignote facilement.
J'espère que ça vous plaira, n'hésitez pas à venir m'en donner des nouvelles.
Excellente, cette recette de Pain à l'ail et persil, trop top pour accompagné une salade, où un poisson fumée, j'adore, j'adopte et donc je la confectionne, merci à Sweetfood, 20/20, +++, (-: , bon weekend :)
Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple!
Les astuces infaillibles pour enlever l'odeur de l'ail sur les doigts
Le pain parfait pour accompagner votre foie gras
Merci beaucoup ! Je suis contente que ça vous est plu .