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Pain à l'ail et persil

(4.30/5 - 79 votes)
23 commentaires

De bon petits pains tout mignons et délicieux

  • Pain à l'ail et persil
  • Pain à l'ail et persil, Photo 2
Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
15 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
25 min
Difficulté:
moyen
Calories:
203 Kcal (1 part)
ProPoints:
6 (1 part)
SmartPoints:
7 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

350 gr de farine
1 cas de levure boulangère
1 cac de sel
1 cac de sucre
60 ml d’huile (d’olive c’est mieux mais facultatif )
200 ml de lait (tiède, environ)

Pour la garniture :
5 cas de persil (haché)
5 gousses d’ail (écrasées)
5 cas d’huile
5 cas de beurre

Préparation

Etape 1

Le pain :
Faire une pâte avec tout les ingrédients ci dessus . Si vous la faite à la main , les ingrédients solides d’abord puis incorporer les liquides. Au robot faire comme vous avez l’habitude .

Couvrir la pâte et la laisser doubler de volume ( ou la mettre 45min dans votre four à 30°)
Dégazer puis étaler la pâte en un rectangle de 40*24 cm .

Couper la pâte horizontalement au milieu de votre pâte ( 12 cm en haut , 12 cm en bas )
Verticalement, tracer des traits de 3 cm de largeur . ( voir le site de bonoise pour les images )
Former des noeuds avec les morceaux de pâte obtenue .

Les laisser gonfler 30 min puis passer à la garniture et à la cuisson ci dessous.

Etape 2

La garniture :
Faire fondre le beurre puis le mélanger à l’huile.

Ajouter l’ail et le persil . Laisser poser environ 10 min pour que le liquide s’imprègne bien des saveurs .

Badigeonner les petits pains une première fois avant de les mettre au four 10 min à 180° .

Les re badigeonner puis remettre au four environ 15min .

Quand ils sont cuits, les sortir du four et les badigeonner une dernière fois avant de laisser refroidir .

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

203Kcal10%

Calories

18.3g6%

Glucides

12.2g19%

Lipides

3.5g17%

Gras sat.

4.1g8%

Protéines

1.4g6%

Fibres

1.6g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 59g
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:

Bonjour, Peut-on les congeler? Je pense les servir à l'appéritif, qu'en pensez-vous?

Réponse:

Bonjour, oui il est tout à fait possible de les congeler. Je l'est déjà fait et le goût n'est pas vraiment altéré et le moelleux est toujours présent. C'est top en apéro car ils sont petits et donc se grignote facilement. J'espère que ça vous plaira, n'hésitez pas à venir m'en donner des nouvelles.








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Commentaires des membres (23):

lynda59153
lynda59153, 11/04/2014

Excellente, cette recette de Pain à l'ail et persil, trop top pour accompagné une salade, où un poisson fumée, j'adore, j'adopte et donc je la confectionne, merci à Sweetfood, 20/20, +++, (-: , bon weekend :)

(2) (0) Abuse
Sweetfood
Réponse Sweetfood:

Merci beaucoup ! Je suis contente que ça vous est plu .

26/12/2013

SUPER CETTE MERITE UN 10 MAIS SANS L AIL.....
je vous avoue que jusqu a present les recettes etaient un peu compliquees merci

(2) (1) Abuse
naturand, 26/12/2013

Accompagne un fromage de brebis ou de chèvre.Bon également avec des tomates et des olives

(1) (0) Abuse
Ritournelle05
Ritournelle05, 12/05/2014

Facile à faire et a tout pour être bon! Je mets de côté pour la faire un de ces jours!

(0) (0) Abuse
dolyne, 26/12/2013

Ils ont l'air trop appétissant et bons , je vais prendre la recette ...

(1) (0) Abuse
celtia, 26/12/2013

Envie d'en manger vite à faire pour les fêtes
JOYEUSES FETES

(1) (0) Abuse
gdigdi, 26/12/2013

POURQUOI faire compliqué alors que c'est plus simple a faire

(0) (2) Abuse
gourmince, 26/12/2013

L'ai fait pour Noêl et le résultat était beau et original

(2) (0) Abuse
Sweetfood
Réponse Sweetfood:

Très contente que ça vous est plu .

jessi18, 01/01/2014

Tres bonne recette déjà faite ey çà plait beaucoup

(1) (0) Abuse
nad90, 26/12/2013

Elle donne envie d’être faite, je vais tester.

(1) (0) Abuse

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