Ptitchef

Pain aux figues

Autre
4 parts
20 min
40 min
facile
469 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de farine (type 55)

25 g de levure de boulanger

2 cuillère à café de sel

300 g d'eau

100 g de figues

Préparation

  • Préchauffer le four à 60°C (Th 2) et mettre dans le fond du four un récipient avec un gobelet d'eau.
  • Mettre les 300 g d'eau dans le bol du Thermomix avec la levure et régler 1 minutes à 37°C vitesse 2.
  • Ajouter la farine puis le sel et programmer 4 minutes en position EPI en enlevant le gobelet.
  • Sortir la pâte et ajouter les figues ou autre fruits secs.
  • Former des boules et faire des incisions sur chaque petits pains.
  • Mettre au four 20 minutes à 60°C. Laisser lever dans le four.
  • Sortir les pains du four et humidifier le dessus de chaque boule à l'aide d'un pinceau ou un vaporisateur et cuire 20 minutes à 240°C.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (234g)
Calories: 468Kcal
  • Glucides: 93.5g
  • Lipides: 1.8g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 15.5g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 6.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Côte de Nuits-VillagesBourgogne, Rouge

Questions:






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