Ptitchef

Pain aux graines de lin et farine t65

Autre
6 parts
20 min
45 min
facile
C'est une petite recette de pain pour terminer la semaine. Texture parfaite, croûte dorée et bien craquante.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 g de farine T55

200 g de farine T65

320 g d’eau à température ambiante

8 g de sel

1 cuillère à soupe de lécithine de soja (facultatif, bio )

2 cuillères à café de levure de boulanger ou 20 g de levure fraîche

10 g de graines de lin

Préparation

  • Dans la MAP (ou dans un pétrin), verser tous les ingrédients et lancer le programme pâte levée.
  • Au bout de ce temps, dégazer le pâton, puis le façonner, fariner le fond de la cocotte et l'entreposer dans une cocotte couverte .
  • Bien fariner légèrement le pâton avant de l’entreposer dans la cocotte.
  • Laisser lever pendant environ 30 minutes, après le levage, faire des grignes (pas indispensable) à la surface du pain, allumer votre four.
  • Enfourner à froid (sans préchauffe) à 280°C pendant 45 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ouvrir la cocotte et finir la cuisson à découvert.
  • Une fois cuit, sortir le pain de la cocotte et le laisser refroidir sur une grille, le laisser dans la cocotte l’aurait fait ramollir.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Pain de mie fait maison
Pain de mie fait maison
15 parts
2h35m
moyen
3.9 / 5
Recette Pain à l'ail et au persil
Pain à l'ail et au persil
4 parts
35 min
facile
4.1 / 5
Recette Pain d'épices moelleux
Pain d'épices moelleux
6 parts
45 min
facile
Recette Pain blanc aux graines de lin a la map
Pain blanc aux graines de lin a la map
4 parts
8 min
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Les logos des réseaux sociaux reproduits sur des tartines de painLes logos des réseaux sociaux reproduits sur des tartines de painQue faire avec du pain rassis?Que faire avec du pain rassis?15 recettes à faire avec du pain de mie15 recettes à faire avec du pain de mie

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez