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Pain français ou grosses baguettes mi-blé à la map

Autre
3 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
12 onces d'eau à 32 ou 34 degrés

2 tasses de farine de blé à pain

2 1/4 tasses de farine blanche à pain

1 cuillère à thé de sucre

2 cuillères à thé de levure à pain Fleischmann's

Beurre fondu

Graines de sésame

Préparation

  • Mesurer soigneusement les ingrédients. Les déposer dans le plat de cuisson en suivant l'ordre ci-dessus. Sélectionner la commande du four qui permet de préparer la pâte sans la faire cuire.
  • Quand le cycle est terminé, déposer la pâte dans un bol beurré, la couvrir d'un linge et la laisser lever 30 minutes.
  • Placer le bol sur le dessus de la cuisinière et chauffer le four à 150 F. Dégonfler ensuite la pâte avec le poing, la pétrir légèrement sur une surface légèrement enfarinée et l'abaisser en deux rectangles dans le sens de la longueur.
  • Déposer les deux pains sur une plaque graissée, en plaçant le pli de la pâte en dessous.
    Entailler la surface à quelques endroits à l'aide de ciseaux.
  • Badigeonner la pâte d'eau froide, puis la couvrir d'un linge. Laisser lever les baguettes 60 minutes.
  • Faire cuire le pain à 425 F pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les pains soient dorés.
  • Badigeonner avec du beurre fondu après la cuisson et avant la sortie du four. Saupoudrer de graines de sésame.

Photos

Pain français ou grosses baguettes mi-blé à la map, photo 1Pain français ou grosses baguettes mi-blé à la map, photo 2
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