Pain-gâteau aux abricots et graines de pavot

Préparation

• Beurrer un moule à pain de 8 po x 4 po et mettre de côté.
• Dans un grand bol,battre en crème le sucre et le beurre. Ajouter,en remuant l’œuf et le yogourt. Incorporer le lait.
• Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte(levure chimique).
  Incorporer les ingrédients secs au mélange liquide sans cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
• Ajouter environ 1/2 à 3/4 tasse d'abricots coupés en petits dés, 1/4 tasse de jus d'abricots et les graines de pavot.
• Verser la préparation dans le moule et faire cuire au four à 350 F(180 C) pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
• Retirer du four et laisser reposer le pain-gâteau dans son moule pendant 3 minutes. Ensuite déposer-le sur une grille.
• Glace :
  Dans un petit bol, bien mélanger le jus d'abricots et le sucre; verser sur le gâteau chaud.