Commencer par légèrement concasser les grosses graines ou fruits secs entiers car de trop gros morceaux durs peuvent causer des difficultés à étaler la pâte finement.
Ajouter la farine, le sel, les flocons de céréales, éventuellement le sucre, les graines, épices , mélanger.
Ajouter l'huile d'olive, éventuellement la purée d'oléagineux, mélanger en essayant de sabler, à la main ou au robot.
Ajouter ensuite l'eau cuillère à soupe par cuillère à soupe jusqu'à pouvoir former une boule.
Étaler aussitôt la pâte et la placer délicatement dans un moule préalablement huilé légèrement et mettre au congélateur environ 20 minutes, ou 1 heure au frigo.
Au moment de placer la garniture, sortir la pâte du frigo ou du congélo et la piquer à la fourchette.
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Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais!
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