Rincer les escargots à l'eau froide. Chauffer la moitié du beurre. Ajouter l'ail, le vin et les escargots.
Réduire la chaleur, couvrir et cuire 5 minutes. Remuer souvent.
Couper l'autre moitié du beurre et le fromage en petits cubes. Mettre au mélangeur avec les échalotes, le persil et le poivre.
Ajouter finalement les escargots bien chauds et le jus de cuisson et actionner et arrêter le robot à plusieurs reprises jusqu'à ce que le tout soit complètement homogène.
Verser dans un bol, couvrir et réfrigérer jusqu à ce que la pâte soit ferme, au moins 2 heures.
Étendre la pâte sur des craquelins ou sur du pain et servir.
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Désormais vous choisirez toujours la bonne pâte pour vos tartes!
Les grumeaux dans la pâte à crêpes, c'est fini!
Que faire avec une pâte feuilletée?
Commentaires des membres:
Bonjour
Pas très bien expliqué.
Les oignons disparaissent dans la préparation. J attends de goûter le résultat.
Merci