Ptitchef

Pâte de pistaches

Autre
4 parts
20 min
10 min
facile
492 Kcal
Pour ceux qui adorent les pistaches, voici une recette simple à faire qui calmera vos envies!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
125 g de pistaches émondées (soit 2 barquettes que l'on trouve dans le commerce)

35 g de poudre d'amandes

150 g de sucre en poudre

15 ml d'eau

1 cuillère à café d'extrait d'amandes amères

3 à 5 cl d'huile neutre

Préparation

  • Mixer finement les pistaches avec la poudre d'amandes.
  • Dans une casserole, faire un sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre à 121°C. Verser le sirop sur les poudre ainsi que l'extrait d'amandes, et mixer.
  • Ajouter un peu d'huile (entre 3 et 5 cl) jusqu'à l'obtention d'une belle pâte légèrement huileuse qui ne colle plus au doigt.
  • Certaines marques ont une poudre plus grasse que d'autres. Ne pas en mettre moins même si votre pâte vous semble correcte, il est en effet indispensable d'avoir un minimum d'huile pour que la pâte ne sèche pas.
  • De plus, comme vous pouvez le voir, l'huile excédante remontera à la surface, et vous pourrez l'enlever.
  • Congeler des cubes de pâte, en remplissant un bac à glaçons,
  • Enfermer le bac dans un sac plastique bien hermétique, puis une fois les cubes congelés, démouler et remettre tout dans le sac hermétique. C'est prêt à l'emploi !

Photos

Pâte de pistaches, photo 1Pâte de pistaches, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 93g
Calories: 491Kcal
  • Glucides: 41.3g
  • Lipides: 29.8g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 10.3g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 38.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 20

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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