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Pâtes de fruit : pommes et coings

Autre
3 parts
25 heures
20 min
facile
Pâtes de fruit : pommes et coings
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Pâtes de fruit : pommes et coings
 
Une recette prodigieuse, rafraichissante et irrésistible.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
500g de purée de pommes et de coings

500g de gelsuc.

sucre cristallisé.

Préparation

  • Eplucher les fruits, et laisser les pépins pour la cuisson.
  • Passer la chair des fruits au plus fin tamis dans le moulin à légumes.
  • Une fois la purée de fruit débarrassée de ces impuretés, mets dans un fait-tout, avec 500g de gelsuc.
  • Fait cuire tout doucement, en remuant quasiment tout le temps, pendant un bon quart d'heure. Vers la fin, la pâte de fruit se détache de la casserole.
  • Etape 5 - Pâtes de fruit : pommes et coingsUtilisez un moule à petit four, garnissez chaque empreinte de pâte de fruit. Étaler le reste sur une assiette dessert.
  • Au bout de 24h à l'air libre, j'ai pu démouler les pâtes et les passer dans du sucre cristallisé.
D Dans la cuisine d'Audinette

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc




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