Dans une casserole, mélanger l'eau et l'huile jusqu'au 1er bouillon.
Ôter du feu et ajouter farine et yaourt, mélanger à la cuillère en bois. Couvrir et réserver.
Faire griller l'aubergine et écraser en purée à la fourchette. Ajouter fromage, œuf, huile d'olive, sel et poivre.
Une fois que la pâte est refroidie, il faut la pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et bien élastique.
Diviser la pâte en 36 parts égales à aplatir en cercles de 10 cm de diamètre.
Déposer au centre une grosse cuillère à soupe de garniture et replier en demie lune. Découper le bord arrondi de la demie lune avec un verre pour lisser et bien presser du bout des doigts pour souder.
Dorer au jaune d’œuf et enfourner pour 50 minutes à 180°.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Cette recette, ainsi que la photo qui l’accompagne provient d’un livre de Clarissa Hyman. Certe le livre n’est pas récent mais ça reste l’appropriation d’un travail qui n’est pas le votre.
Et si on tentait la tarte tatin salée ?
Empanadas: ces chaussons salés qui vous feront craquer pour l'apéro
L'association de saveurs que les petits (et grands) adorent!
Cette recette a été postée par un internaute et nous par nous en tant que tel !