Petits pains briochés pour le foie gras


Ingrédients

- 400 g de farine
- 120 ml de lait
- 1 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure du boulanger
- 12 cuillères à café de sucre
- 120 g de margarine allégée

Préparation

Etape 1

Mettre la farine, le lait, le sel, la margarine, le sucre et la levure dans le bol du Kitchenaid (ou autre robot).

Etape 2

A l´aide du crochet pétrisseur pétrir d´abord vitesse 1 puis augmenter progressivement à 3.

Etape 3

La pâte va se mettre en boule toute seule.

Etape 4

Fariner le plan de travail. Pétrir 8 petits pains ronds.

Etape 5

Mettre sur la plaque du four recouverte d´une feuille de cuisson. Couvrir d´un torchon et laisser reposer 1 heure.

Etape 6

Préchauffer le four thermostat 7, 220 degrés.

Etape 7

Enfourner. Surveiller la cuisson (si vous voyez que le dessus dore trop vite couvrir d´une feuille d´aluminium).

Etape 8

Au bout d´une vingtaine de minutes les brioches sont cuites.

Etape 9

Laisser refroidir sur une grille.

Etape 10

Déguster à température ambiante ou légèrement tiédis.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

323Kcal16%

Calories

43.6g15%

Glucides

13g20%

Lipides

2.7g13%

Gras sat.

6.5g13%

Protéines

2g8%

Fibres

9.2g10%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 89g
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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