Petits pains jambon, oignons, tomate aux accents italiens

Préparation

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  Dans un saladier, délayer la levure émiettée dans le lait tiède avec une cuillère à soupe d'eau tiède. Verser peu à peu la farine en pluie, en mélangeant avec une cuillère en bois.
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  Ajoute le beurre, l'oeuf, 1/4 de cuillère à café et les épices.
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  Pétrir avec vos mains jusqu'à ce que le pâte soit souple. Former une boule et couvre d'un linge. Laisser reposer 35 minutes à température ambiante.
• Faire revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive dans une poêle et réserver.
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  Couper le jambon en petits morceaux et la tomate lavée et épépinée en dés.
  Incorporer l'oignon, le jambon, la tomate et la moitié du gruyère râpé à la pâte à pain en pétrissant à la main.
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  Former 12 boules que vous placeriez dans des moules à muffins en silicone.
  Les parsemés du gruyère restant.Recouvrer d'un linge et laisse lever à température ambiante 1 heure.
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  Préchauffer le four thermostat 6. La placer au four 20 minutes. Sortir le moule du four et attendre 5 minutes, puis placer les petits pains sur une grille.