Ptitchef

Petits pains tomates séchées, chèvre et basilic

Autre
4 parts
10 min
20 min
facile
Alors du coup vous avez envie de tester pleins de recettes différentes de pains.Un pain aux saveurs méditerranéennes, plein de soleil, enfin.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de farine Francine spécial pain

100 g de farine complète

70 g  de fromage de chèvre frais

25 g de tomates séchées

2.5 cuillères à soupe de basilic ciselé

300 ml d'eau

1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à café de levure de boulanger

1 cuillère à soupe de sucre

1.5 cuillère à café de sel

Préparation

  • Faire tremper les tomates séchées dans de l'eau tiède de manière à les réhydrater légèrement.
  • Dans la cuve de la machine à pain mettre dans l'ordre:
    - l'eau
    - l'huile
    - le sel
    - le sucre
    - le fromage de chèvre
  • Verser par dessus les farines, puis la levure sans que celle ci n'entre en contact avec le sel.
  • Sélectionner le programme pâte seul.
    Au bip ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux et le basilic ciselé.
    Une fois le programme pâte terminé, sortir le pâton et le façonner en 4 boules.
  • Laisser lever 45 min dans un endroit tiède et sans courant d'air.
  • Au bout de 35 minutes, préchauffer le four à 210°C avec une petite coupelle d'eau à l'intérieur.
  • Une fois la levée terminée, inciser les pains avec une lame de rasoir et enfourner directement.
    Faire cuire environ 20 minutes ou plus suivant vos goûts.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

lynda59153
lynda59153, 11/04/2014

Excellente recette, pas ordinaire, très original, j'adore l'idée, donc je l'adopte et je la confectionne demain, 20/20, +++, (-: , merci beaucoup :)

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