Ptitchef

Petits soufflés régressifs au morbier

Autre
6 parts
10 min
25 min
facile
228 Kcal
Une nouvelle pas terrible est arrivée et il s'est fait ressentir le besoin d'une nourriture quelque peu régressive...C'est vraiment très bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
130 grammes de morbier en petits dés


1/4 de litre de lait

60 grammes de beurre

40 grammes de farine

10 grammes de fécule de pomme de terre

sel

Préparation

  • Faites fondre le beurre dans une casserole, et ajoutez d'un coup la farine.
  • Mélangez bien avec un fouet pour que le mélange devienne homogène, et ajoutez le lait tiédi. Fouettez pour éviter les grumeaux.
  • Faites épaissir sur le feu en fouettant toujours.
  • Une fois le mélange épaissi, sortez la casserole du feu.
  • Ajoutez un par un les jaunes des œufs. Fouettez bien entre chaque ajout.
  • Battez les blancs d’œufs en neige. Ajoutez le fromage et salez la préparation, puis ajoutez les blancs en neige et incorporez les délicatement en mélangeant du bas vers le haut.
  • Mettez la préparation dans des petits bols qui passent au four (remplissez aux 4/5) puis mettez au four pendant 20 minutes a four chaud (environ 200°C).

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (75g)
Calories: 228Kcal
  • Glucides: 7.3g
  • Lipides: 17.6g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 10.1g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 0.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Petits soufflés régressifs au Morbier, photo 1
Petits soufflés régressifs au Morbier, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
L'Etoile blancJura, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

05/09/2013

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