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Pizza verde (blettes et pignons de pin)

Autre
4 parts
35 min
35 min
facile
Une pizza réalisée avec de blettes toutes fraîches, pour changer des tartes salées!C'est croustifondante!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte :

250 g de farine de blé

7 g de levure de boulanger déshydratée

150 ml d'eau tiède

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de sucre


Pour la garniture :

1 petite botte de blettes

1 petite boîte de tomates concassées

2 cuillères à soupe de crème liquide

2 cuillères à soupe de pignons de pin

4 à 6 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé

sel, poivre

huile d'olive

Préparation

  • Préparer la pâte à pizza :
    Dans un bol, délayer la levure, le sucre et l'eau.
    Laisser reposer 10 minutes.
  • Dans un saladier,verser la farine, le sel, l'huile et la levure délayée.
    Pétrir la pâte
    jusqu'à former une boule souple et élastique.
  • Laisser reposer la pâte une heure dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air, recouverte d'un linge propre.
  • Préparer la garniture :
    Laver les blettes et les couper en morceaux.
    Les faire revenir dans une cuillerée à soupe d'huile dans une sauteuse et les laisser cuire 20 minutes.
  • Étaler la pâte à pizza sur la plaque du four et y déposer les tomates et un peu de leur jus.
  • Répartir ensuite les blettes, puis la crème liquide ainsi que les pignons et le parmesan. Assaisonner.
    Enfourner 15 minutes à 200°.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc





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