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Risotto au chocolat blanc et à la noix de coco, aromatisé au sirop d'érable

Autre
1 parts
15 min
26 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 1
2 cuillères à soupe de beurre

½ tasse de riz arborio

2 et ½ tasse de lait

½ cuillère à thé de cardamome moulue

2 cuillères à soupe de sirop d'érable

¼ tasse de noix de coco râpée non sucrée

½ tasse de pépites de chocolat blanc

Préparation

  • Faire chauffer le lait avec la cardamome dans une casserole. Ne pas porter à ébullition et garder au chaud.
  • Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Mettre le riz dans la casserole et bien l'enrober du beurre. Cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit transparent.
  • Ajouter 1 cuillère à soupe de sirop d'érable et cuire 1 minute en brassant. Incorporer la noix de coco et cuire une autre minute, toujours en brassant.
  • Incorporer une louche de lait chaud au riz et cuire 2-3 minutes sans cesser de brasser. Continuer à ajouter le lait chaud, une louche à la fois en brassant environ 3 minutes entre chaque addition de lait.
  • Si le riz commence à coller, baisser le feu. Répéter jusqu'à ce que tout le lait soit utilisé, ça devrait prendre environ 20 minutes.
  • Retirer du feu et incorporer les pépites de chocolat blanc. Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu. Terminer en ajoutant la cuillère à soupe de sirop d'érable restante et mélanger le tout. Laisser reposer quelques minutes et servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc





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