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Roulé de pain d?épices au foie gras

Autre
4 parts
12 min
15 min
facile
655 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
350 g de lait(35 cl)

50 g de miel

50 g de sucre

150 g de farine complète

1 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de mélange 4 épices

300 g de bloc de foie gras

Confit de figues (ou confiture)

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C et placer le flexipat sur la plaque perforée.
  • Préchauffer le four à 200°C et placer le flexipat sur la plaque perforée.
  • Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure et les 4 épices.
  • Verser le lait tiède dans le cul de poule. Mélanger bien et laisser reposer 30 minutes.
  • Verser la préparation dans le flexipat et faire cuire 10 à 12 minutes à 200°C (th7).
  • Placer un torchon humide puis une plaque perforée sur le pain d'épices.
  • Afin qu'il ne craque pas en le roulant). Laisser refroidir.
  • Assouplir le foie gras à la fourchette et l'étaler à la spatule sur le pain d'épices.
  • Placer un peu de confiture de figues à la base du biscuit, puis le rouler.
  • Bien le serrer dans une toile silpat ou du film alimentaire puis le placer au réfrigérateur pendant environ 4 heures.
  • Servez avec le reste de confiture.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 239g
Calories: 655Kcal
  • Glucides: 52.8g
  • Lipides: 41.4g
  • Gras sat.: 16.8g
  • Protéines: 15g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 28.8g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 26

Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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