Mettre le beurre en pommade (mou) à l'aide du micro-ondes ou le laisser à température pièce plusieurs heures.
Mélanger le sucre et le beurre. Ajouter l'oeuf battu et la vanille.
Faire une fontaine dans la farine et déposer au centre la préparation au beurre. Incorporer la farine et la préparation délicatement sans trop insister, jusqu'à que ça forme une boule homogène. Laisser reposer 15 minutes.
Abaisser la pâte assez épaisse (1 cm) et découper les sablés à l'aide d'un emporte-pièce.
Appliquer un peu de dorure (jaune d'oeuf dilué avec quelques gouttes d'eau) et saupoudrer d'une pincée de sucre.
Cuire 10 à 15 minutes selon l'épaisseur des biscuits ou jusqu'à qu'ils soient légèrement dorés en surface.
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Commentaires des membres:
Le gâteau n'est absolument pas moelleux alors que j'ai respecté toutes les indications