Ptitchef

Sablés à la semoule et pamplemousse roses

Autre
6 parts
15 min
11 min
facile
1260 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte sablée :

250 g de beurre demi-sel en pommade

250 g de sucre en poudre

300 g de farine

4 jaunes d’oeufs


Pour le sables a la semoule et pamplemousses roses :

500 g de pâte sablée

2 ou 3 pamplemousses roses

50 g de semoule fine

30 g de sucre en poudre

80 ml de crème liquide

250 ml de lait

le zeste râpé d’une orange

3 cuillères à soupe de sirop de grenadine

Préparation

  • Pour la pâte sablée, dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs et le sucre afin qu’ils blanchissent. Ajouter le beurre pommade en continuant à battre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
  • Verser la farine dans un saladier et mélanger rapidement sans trop travailler la pâte. Rassembler la pâte en boule et la couvrir de film alimentaire. Réserver au frais pendant 2 heures.
  • Laisser revenir la pâte à température ambiante pendant 20 minutes environ avant de la travailler sur un plan de travail fariné.
  • Pour le sables a la semoule et pamplemousses roses, dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le sucre et le zeste d’orange. Verser la semoule en pluie fine et faire cuire 3 minutes sans cesser de tourner.
  • Hors du feu, ajouter la crème liquide. Réserver au frais.
  • Préchauffer le four à 180° . Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sablée sur 5 mm d’épaisseur.
  • Découper 6 formes ovales. Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfourner. Faire cuire 8 minutes environ et laisser refroidir.
  • Au moment de servir, peler à vif les pamplemousses et les détailler en quartiers. Etaler la semoule sur les sablés, recouvrir de quartiers de pamplemousses et napper de sirop de grenadine.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 409g
Calories: 1260Kcal
  • Glucides: 146g
  • Lipides: 65.3g
  • Gras sat.: 33g
  • Protéines: 17.5g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 60.2g
  • ProPoints: 34
  • SmartPoints: 53

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Sablés à la semoule et pamplemousse roses, photo 1Sablés à la semoule et pamplemousse roses, photo 2Sablés à la semoule et pamplemousse roses, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Sablés au pamplemousse
Sablés au pamplemousse
4 parts
25 min
facile
Recette Sablés aux pralines roses
Sablés aux pralines roses
4 parts
25 min
facile
Recette Sablés viennois au cacao
Sablés viennois au cacao
6 parts
35 min
facile
3.9 / 5
Recette Sablés décorés Halloween Molang
Sablés décorés Halloween Molang
8 parts
5h12m
moyen
4.4 / 5
Recette Sablés masques de Carnaval
Sablés masques de Carnaval
5 parts
2h38m
moyen
3.5 / 5

Recettes

A lire également

Régime pamplemousse/ananas : efficace mais extrême !Régime pamplemousse/ananas : efficace mais extrême !Les 5 vertus du pamplemousseLes 5 vertus du pamplemousse

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez