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Sablés au sésame

Autre
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de beurre

une pincée de sel

100 g de sucre

1 jaune d'oeuf

300 g de farine

1 cuillère à café de vanille liquide

2 cuillères à soupe de pâte de sésame

3 gouttes d'extrait d'amande amère

des graines de sésame et des amandes effilées pour décorer

Préparation

  • Mélangez le beurre, le sel et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez la vanille et le jaune d'oeuf.
  • Mélangez à nouveau. Ajoutez la pâte de sésame et mélangez encore.
  • Incorporez ensuite petit à petit la farine en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. La pâte doit être lisse et compacte.
  • Pétrissez-là à la main, elle ne doit plus vous coller aux doigts.
  • Séparez votre pâte en deux. Dans l'une des deux, incorporez 3 gouttes d'extrait d'amande amère et pétrissez bien.
  • Réalisez des boudins de pâte et enfermez-les dans un film transparent. Laissez reposer une heure au réfrigérateur ou 30 minutes au congélateur.
  • Préchauffez votre four à 180°. Sortez vos boudins, enlevez le film plastique et avec un couteau sans dent coupez des tranches d'un demi centimètre d'épaisseur.
  • Posez-les sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez vos biscuits crus de sésame sur les nature et d'amandes effilées sur les autres.
  • Enfournez pour 10 minutes environ. Les sablés doivent être juste colorés. A la sortie du four les biscuits sont encore mous. Déposez les délicatement sur une grille afin qu'ils sèchent en refroidissant.

Photos

Sablés au Sésame, photo 1Sablés au Sésame, photo 2





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