Sablés amandes, noisettes chataignes pépites de chocolat sans gluten et sans lactose

Préparation

• Mélangez les farines,la fécule, la poudre d'amandes, la poudre de noisettes, le sel, le pralin et le sucre.
  Coupez la margarine en petits carrés et laissez la ramollir à température ambiante et incorporez là à la préparation et pétrissez avec vos mains .
• Ajoutez l'oeuf battu et pétrissez de nouveau.
  formez une boule ( si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine de riz, si elle est trop friable ajoutez un peu d'eau.) Par définition l'absence de farine de blé rend la pâte légèrement plus friable .
• Saupoudrez votre plan de travail de farine de riz, posez votre boule de pâte et par dessus mettez du papier cuisson et aplatir avec un rouleau à pâtisserie.
• À l'aide d'emportes pièces réalisez un rond ou des motifs
• Disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson disposez des pépites de chocolat sur vos sablés et saupoudrez les de sucre roux non raffiné.
• Préchauffez votre four à 200 °C
• Mettre la plaque à mi hauteur dans le four et faire cuire 10 minutes en retournant la plaque à mi cuisson au bout de 5 minutes !
• Ces sablés se conservent parfaitement bien dans une boite en métal