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Saumon caramélisé aux épices

Autre
6 parts
10 min
6 min
facile
357 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 darnes de saumon

3 grosses pincées de piments de cayenne

4 pincées de cumin en poudre

1 cuillère à café de baies roses concassées

2 clous de girofle

6 cuillères à soupe d'huile d'arachide

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de sucre

Préparation

  • Mettre les pavés de thon dans un plat creux. Dans un bol, mélanger l'huile, le vinaigre, toutes les épices et le sucre.
  • Verser ce mélange sur les pavés, les retourner dans la sauce et les mettre au frais pour 30 minutes environ.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Egoutter les darnes de saumon et les cuire en commençant sur feu doux (le saumon doit rester un peu rosé à l'intérieur. La cuisson dépend après de l'épaisseur des darnes).
  • Retirer les darnes et faire réduire la marinade restante.
  • Arroser les darnes de sauce et servir chaud.

Photos

Saumon caramélisé aux épices, photo 1Saumon caramélisé aux épices, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 129g
Calories: 357Kcal
  • Glucides: 1.8g
  • Lipides: 29.7g
  • Gras sat.: 4.5g
  • Protéines: 20.3g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 1.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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