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Sauté d'asperges des bois et de mousserons

Par sigrid5
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  • Sauté d'asperges des bois et de mousserons
  • Sauté d'asperges des bois et de mousserons, Photo 2
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Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
10 min
Prêt en:
20 min
Difficulté:
moyen

Ingrédients

-3 bottes d'asperges des bois.
-250 g de mousserons.
-1 petite échalote ciselée
-1 c à s de persil ciselé.
-4 c à ss d'huile d'olive.
-pâtes l'équivalent d 'un bol et demi cuites style tagliatelle

Préparation

Couper les asperges en tronçon mais en enlevant 3 cm au niveau de la queue.
Nettoyer les mousserons . je les ai passé très rapidement sous l'eau.
Faire revenir les asperges dans 2 c à s d'huile 5mn.
Dans une autre poêle faire revenir dans 1 c à s d'huile les mousserons avec l'échalote et le persil.
dans une sauteuse faire chauffer une c à s d'huile puis ajouter les pâtes réchauffées, les asperges et les mousserons, bien mélanger , saler et poivrer.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc (Vallée du Rhone, Rouge) Menetou Salon (Centre - Val de loire, Rouge) Pécharmant (Sud-Ouest, Rouge)

Questions:



Par sigrid5





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