Savarins à la noix de coco et sa ganache au chocolat

Préparation

• Pour les gâteaux :
  Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre et mélanger au fouet.
  Ajouter les oeufs et la farine puis la noix de coco. Bien mélanger.
• Verser dans des moules (ici les moules savarins carrés de Demarle) et cuire 15min th6 (four préchauffé).
• Pour la ganache :
  Faire bouillir la crème. Verser sur le chocolat en morceaux.
  Bien mélanger et laisser refroidir. À peine refroidie, fouetter la ganache.
• Deux solutions sont alors possibles:
  *soit on verse une peu de ganache dans le creux des gâteaux et on les met au frigo.
  *soit on met la ganache au frigo puis quand elle s'est un peu consolidée, on la place dans une poche à douille et on décore le creux des gâteaux.
• Dans tous les cas, ces petits gâteaux sont excellents!!