Les scones faits maison avec des ingrédients de qualité sont une façon saine, très agréable et gourmande (mais pas trop… ;-)) de commencer sa journée …
On évite les farines trop raffinées, on remplace le lait par un « lait végétal » beaucoup plus sain, on met très peu de sucre, et si on peut on utilise comme ici du sucre de coco qui à un IG très bas.
Dans un bol faire fondre au bain marie la margarine avant d’y ajouter le sucre de coco, le lait d’amande ( bien laisser le sucre de coco se dissoudre ) puis en dernier le vinaigre.
Réunir les deux appareils, mélanger. Ajouter les morceaux de figues sèches, former une boule.
Diviser la boule de pâte en 6 portions.
Les façonner à l’aide d’un emporte pièce de la taille d’un verre sur la plaque du four recouverte d’un papier cuisson.
Mettre au four préchauffé à 210°C pour 10 à 15 minutes.
Laisser refroidir sur une grille… et profitez du moment présent ;-)
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