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Soufflé au chocolat noisette

Par Nanou DNanou D
(3.67/5 - 3 votes)
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  • Soufflé au chocolat noisette
  • Soufflé au chocolat noisette, Photo 2
  • Soufflé au chocolat noisette, Photo 3
Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
15 min
Difficulté:
moyen
Calories:
315 Kcal (1 part)
ProPoints:
9 (1 part)
SmartPoints:
14 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

- 200 g de chocolat noir
- 80 g de pâte à tartiner Nutella
- 40 g de poudre de noisette
- 40 g de beurre
- 50 g de sucre
- 3 jaunes d'oeufs
- 5 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel

Préparation

Faire préchauffer le four à 180°.
Beurrer 4 ramequins : étaler le beurre en pomade avec de l'essuie-tout ou au pinceau s'il est fondu, cela permet d'avoir juste la quantité nécessaire.
Verser une cuillérée de sucre dans chaque ramequin, en tamiser le fond et les côtés, et en retirer l'excédent.

Vous pouvez aussi préparer les soufflés dans des tasses pour une présentation différente.
Faire fondre le chocolat au micro-onde.
Ajouter le beurre en pomade et remuer pour que celui-ci fonde.
Incorporer les jaunes d'oeufs un à un, le sucre, la pâte à tartiner et la poudre de noisette.
Dans une jatte, ajouter la pincée de sel aux blancs d'oeufs et les monter en neige.
Il faut que l'on puisse retourner le tout sans qu'ils se décolent.
Incorporer en plusieurs fois les blancs en neige à l'appareil et mélanger doucement avec une maryse.

Remplir les ramequins à ras bord.
Lorsque le four est bien chaud, faire cuire pendant 15 min.
Surveiller la cuisson, ils sont prêts lorsqu'ils sont bien gonflés, et le dessus légèrement craquelé.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc (Champagne, Blanc) Crozes Hermitage blanc (Vallée du Rhone, Blanc) Chablis (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

315Kcal16%

Calories

26.2g9%

Glucides

20.1g31%

Lipides

9g45%

Gras sat.

5.9g12%

Protéines

2.6g11%

Fibres

22.4g25%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 78g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Questions:



Par Nanou DNanou D





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Commentaires des membres:

zbida
zbida, 27/02/2013

Savoureux

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