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Tarte à la courge indécise!

Autre
6 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte:

90 gr de farine de riz

90 gr de farine de pois-chiche

1 cuillère à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de purée d'amande


1 cuillère à soupe de sucre

1 pincée de sel

environ 200 ml de lait d'amande ou de lait de riz


Pour la garniture:

500 gr de courge

200 gr de tofu soyeux

50 gr de raisins secs

1 gros oignon

1 gousse d'ail

2 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de purée d'amande

1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées

3 cuillères à soupe de sauce soja

un peu de beurre ou d'huile

Préparation

  • Faîtes bouillir de l'eau dans une casserole. Ajoutez la courge, baissez un peu le feu et laissez cuire une demi-heure.
  • Pendant ce temps, faîtes revenir l'oignon dans le beurre ou l'huile à feu moyen . Ajoutez le sucre. Baissez le feu et laisser cuire encore 5 minutes à feu doux. Rajoutez un tout petit peu d'eau si ça accroche.
  • Quand la courge est cuite, égouttez là puis mixez avec le tofu, la purée d'amande, le soja,les raisins secs et l'ail coupé en petit morceaux. Réservez.
  • Préparez la pâte. Mélangez la farine de riz et de pois-chiche. Ajoutez le sel et le sucre. Formez un puit et jetez l'oeuf. Mélangez le avec le reste de la pâte. Puis ajoutez la purée d'amande et l'huile et mélangez à nouveau.
  • Comptez 200 ml de lait d'amande .Ajoutez les peu à peu à la préparation. Dès que vous arrivez à former une boule, arrêtez d'ajouter du lait d'amande.
  • Normalement vous arrivez à une boule très souple et qui ne colle pas. Elle est malléable. Étalez-là directement sur du papier sulfurisé avec un rouleau fariné puis mettez la un moule à tarte.Piquez là de quelques raisins secs et faites pré-cuire la pâte 10 minutes à 120 degrés.
  • Normalement vous arrivez à une boule très souple et qui ne colle pas. Étalez-là directement sur du papier sulfurisé avec un rouleau fariné puis mettez la un moule à tarte.

    Piquez là de quelques raisins secs et faites pré-cuire la pâte 10 minutes à 120 degrés.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge





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