Tarte abricots & frangipane

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Travailler le beurre en pommade.
• Ajouter les jaunes d’œufs, le sucre, la farine et les amandes.
• Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.
• Dénoyauter les abricots et séparer les deux oreillons.
• Étaler la pâte dans un moule à tarte, tartiner de la frangipane et disposer les oreillons d'abricot.
• Enfourner pendant 30 minutes.