Tarte aux oignons verts et épinards au brocciu corse

Par Therbia
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3 commentaires

  • Tarte aux oignons verts et épinards au brocciu corse
  • Tarte aux oignons verts et épinards au brocciu corse, Photo 2
Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
30 min
Difficulté:
moyen
Calories:
260 Kcal (1 part)
ProPoints:
7 (1 part)
SmartPoints:
9 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

1 pâte brisée
2 oignons verts
500 g d'épinards frais
10 g de ciboulette fraiche
4 c. à soupe de persil haché
2 gousse d'ail
300 g de Brocciu corse (ou brousse à défaut)
3 œufs
5 c. à soupe de crème fleurette entière
noix de muscade râpée
sel fin

Préparation

Ciseler le persil et la ciboulette. Presser l'ail.
Découper finement l'oignon vert avec ses feuilles et la tige.
Cuire les épinards à la vapeur. Les égoutter avec vigueur.

Battre la brousse avec la crème. Incorporer les œufs un à un.
Verser les herbes, l'ail, l'oignon et les épinards, puis la muscade et le sel.
Abaisser la pâte dans un moule à tarte de 28 cm. Piquer la pâte à la fourchette.
Verser la préparation en la lissant.

Enfourner au four préchauffé à 180° C pendant 30 mn.

Les oignons relèvent bien le goût de cette tarte. Je pense la refaire en diminuant la quantité d'épinards de moitié afin d'en sentir encore plus le goût, et avoir une texture un poil moins colorée

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Fitou (Languedoc-Roussillon, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

260Kcal13%

Calories

19.9g7%

Glucides

15g23%

Lipides

6.5g32%

Gras sat.

9.2g18%

Protéines

3.1g12%

Fibres

2.6g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 175g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par Therbia





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Commentaires des membres:

floraki
floraki, 27/01/2014

Je n avais pas de brousse j ai écrasé un bon chèvre à la place et ma foi c'était pas mal

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
22/02/2013

Excellent!!!!! facile à préparer...

(1) (0) Abuse
edwige derer, 22/01/2014

Excellente recette merci

(0) (0) Abuse

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Tortilla espagnole pommes de terre et oignons


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