Qui a dit qu'une recette réconfortante ne pouvait pas être aussi girly ^^ ?
En voilà la preuve avec cette tarte ... un joli bouquet de roses (de légumes et jambon) pour égayer votre table !
Préchauffer le four à 180°C et beurrer /fariner votre moule.
La pâte : Mélanger la farine, le sel, puis ajouter l’huile d’olive, l’eau et mélanger avec les mains (ou au Kitchenaid pour les plus chanceux).
Lorsque le mélange est homogène (au besoin rajouter de la farine ou de l’eau) ajouter les graines de tournesol et pétrir une dernière fois.
Étaler cette pate dans le moule couvrir d’une feuille de papier sulfurisé et de billes céramique (ou haricots secs) et mettre à cuire 8 minutes. Retirer ensuite les billes de céramique et le papier sulfurisé et remettre à cuire 3 minutes. Réserver.
La garniture : Dans un saladier, fouetter les œufs, la crème fraiche avant d’ajouter le fromage rapé, sel, poivre et noix de muscade. Réserver.
Laver la courgette, éplucher la carotte puis les éplucher toutes les 2 en fines tagliatelles avec un épluche légumes (attention pour la courgette le faire sur 4 faces mais vous arrêter au cœur filandreux avec les graines que vous jetterez).
Superposer les tagliatelles par 2 ou 3 puis, en les roulant, créer des roses de légumes.
Faire de même avec les tranches de jambon cru pliées en 2 dans le sens de la hauteur pour faire de longues bandes avant de les rouler en forme de roses aussi que vous découperez une nouvelle fois dans le sens de la hauteur pour obtenir au final 12 roses de jambon.
Disposer toutes ces roses sur la pâte dans le moule à tarte et verser délicatement entre elles le mélange liquide (œufs-crème fraiche-fromage râpé).
Cuire 35 minutes toujours à 180°.
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Très belle tarte ! Les roses sont délicates à faire, surtout les carottes. J'ai finalement trouvé une astuce pour les enrouler, je le fais autour de mon doigt et un petit peu de jaune d'oeuf pour les tenir fermées. Je l'ai bien réussie, elle est très belle !
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Commentaires des membres (26):
Très belle tarte ! Les roses sont délicates à faire, surtout les carottes. J'ai finalement trouvé une astuce pour les enrouler, je le fais autour de mon doigt et un petit peu de jaune d'oeuf pour les tenir fermées. Je l'ai bien réussie, elle est très belle !
Délicieux et joli a présenter merci encore
Belle recette pour epater mais...il faut beaucoup de temps pour la preparer mettre les légumes en rosaces nest pas a la porté dun debutant !
Recette délicieuse je l ai faite avec de la pâte acheté pâte feuilleter trés bonne merci
Très sympa mais je pense qu'il vaudrai mieux mélanger les roses de façon a retrouver la même garniture sur chaque part .....
Elle a l air délicieuse, à préparer
Pour que chacun profite de toutes le garnitures, un moule rond donnera des parts plus équitable
Merci pour cette belle idée
Oufti les calories!!
Rien ne peut être mauvais dans cette recette que je vais tester bravo pour la démo et bravo pour avoir fait une œuvre d'art avec les légumes
Tarte belle présentation et surement très bonne AA++