Ptitchef

Tempura de gambas

Autre
8 parts
10 min
3 min
facile
97 Kcal

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Pour commencer, faites dégeler vos gambas.

    Otez la tête, décortiquez-les mais faites attention de laisser le bout de la queue (ça fait jolie!)

    Coupez le dos de la gambas afin d'enlever les boyaux. Réservez.

    Dans un saladier, versez la farine puis l'eau froide. Mélangez bien. Ajoutez le jaune d'oeuf ainsi que les graines de soja (la quantité souhaitée). Mélangez de nouveau puis réservez au frais. Le mélange doit être bien froid.

    mettez en route votre friteuse.

    Prenez vos gambas, trempez-les dans la préparation à tempura en les tenant par la queue. Mettez-les dans l'huile bien chaude quelques instants (1 à 2 minutes) puis retirez-les.

    Servez sans attendre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (79g)
Calories: 96Kcal
  • Glucides: 8.7g
  • Lipides: 1.5g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 11.6g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 0.2g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc
Pouilly Fuissé Bourgogne, Blanc

Questions:






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