Ptitchef

Tempura de gambas

Autre
8 parts
10 min
3 min
facile
97 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
18 gambas (surgelées ou non)

100 g de farine

150 ml d'eau bien froide

1 jaune d'oeuf

des graines de sésame (ou encore coco râpé, herbes aromatiques ...)

Préparation

  • Pour commencer, faites dégeler vos gambas.

    Otez la tête, décortiquez-les mais faites attention de laisser le bout de la queue (ça fait jolie!)

    Coupez le dos de la gambas afin d'enlever les boyaux. Réservez.

    Dans un saladier, versez la farine puis l'eau froide. Mélangez bien. Ajoutez le jaune d'oeuf ainsi que les graines de soja (la quantité souhaitée). Mélangez de nouveau puis réservez au frais. Le mélange doit être bien froid.

    mettez en route votre friteuse.

    Prenez vos gambas, trempez-les dans la préparation à tempura en les tenant par la queue. Mettez-les dans l'huile bien chaude quelques instants (1 à 2 minutes) puis retirez-les.

    Servez sans attendre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (79g)
Calories: 96Kcal
  • Glucides: 8.7g
  • Lipides: 1.5g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 11.6g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 0.2g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Tempura de crevettes
Tempura de crevettes
6 parts
43 min
facile
4.5 / 5
Recette Gambas au four à l'ail et aux herbes
Gambas au four à l'ail et aux herbes
4 parts
30 min
facile
4.4 / 5
Recette Crème de chou-fleur, coco et saumon fumé
Crème de chou-fleur, coco et saumon fumé
4 parts
45 min
facile
4.1 / 5

Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez