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Tendres petits fours... au thé vert de chine !

Autre
4 parts
15 min
25 min
facile
Ces petits biscuits sont fondants, légers et moelleux. Le thé vert leur donne un goût frais, mais vous pouvez bien évidement le remplacer par n'importe quel autre thé de votre choix.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de farine T45

40 g de d'amandes entières (ou en poudre)

4 à 8 g de thé vert de chine en feuilles, de bonne qualité

80 g de sucre roux

1 pincée de sel fin

1 cuillère à café de levure chimique


80 g de ricotta

Préparation

  • Utilisez un hachoir électrique pour réduire les feuilles de thé et les amandes entières en poudre.
  • Versez le mélange thé-amandes dans un saladier et ajoutez le sucre, la farine, le sel et la levure.
  • Mélangez et formez un puits. Déposez-y les œufs et la ricotta. Mélangez de nouveau jusqu'à obtenir une boule de pâte un peu collante.
  • À l'aide d'une petite cuillère trempée dans un verre d'eau froide, formez de petites boules de pâte de la taille d'une noix et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • À l'aide d'une fourchette trempée dans un verre d'eau froide, aplatissez les petits tas.
  • Enfournez dans un four préchauffé à 150°C pour 25 minutes environ.
  • Lorsqu'ils sont cuits, sortez les biscuits du four et attendez 5 à 10 minutes avant de les décoller.

Photos

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