Chore, riz délicieusement parfumé à l'indienne

Name: Chore, riz délicieusement parfumé à l'indienne
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 verre de riz basmati; 2 verres d'eau; 1 cuillère à soupe de ghee ou beurre clarifié (à défaut 1 cuillère d'huile neutre); 1 bâton de cannelle; 3 clous de girofle; 2 gousses de cardamome verte; sel

Plat

2 parts

8 min

20 min

facile

363 Kcal

Chore, riz délicieusement parfumé à l'indienne

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Ingrédients

1 verre de riz basmati
2 verres d'eau
1 cuillère à soupe de ghee ou beurre clarifié (à défaut 1 cuillère d'huile neutre)
1 bâton de cannelle
3 clous de girofle
2 gousses de cardamome verte
sel

Coût estimé: 2.71€ (1.35€/part)

Préparation

Rincer le riz abondamment jusqu'à ce que l'eau soit transparente.
Dans une casserole, porter à ébullition 2 verres d'eau.
Dans une deuxième casserole, faire chauffer le ghee.
Faire revenir la cannelle légèrement écrasée, les clous de girofle et les gousses de cardamome écrasées pendant 2 minutes.
Ajouter le riz et remuer délicatement sans casser les grains.
Lorsque les grains sont translucides, versez les 2 verres d'eau dans le riz et saler.
Lorsque l'ébullition reprend, baisser le feu et couvrir jusqu'à évaporation complète (20 minutes environ).