Notifications: Recherche avancée

Tomates cerise séchées à l'huile d'olive et aromates

Par MamigozMamigoz
(4.20/5 - 10 votes)
4 commentaires

Cette recette se fait de la même façon avec des tomates normales.

Ingrédients

Il vous faudra pour un bocal de 500 ml

Tomates mûres mais fermes
huile d'olive,
10 cl de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à café de câpres
1 branche de persil
1 branchette de thym
Poivre 5 baies concassé
de l'origan ou 1 cuillère à café d'herbes pour pizza
1 cuillère à café de mélange Tex-Mex
( à défaut : poivron, oignon , échalote en mini dés)

(recette réalisée dans le four Cyclonique)
Réalisable en four normal.

Préparation

Etape 1

Pour réaliser cette recette avec un four cyclonique,commencez par croiser les deux grilles et placer-les en position basse.
Déposez les tomates sur les grilles.
Fermez le four et programmez
90 minutes à 125 chaleur minimum
Vous verrez l'eau s'égoutter dans le four.

Etape 2

Au bout de 90 minutes, sortez vos tomates, disposez-les sur une plaque de pâtisserie sur un papier absorbant. Laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, essuyez le four.
Sur la grille simple du fond de votre four, déposez un plat Pyrex
Garnissez-le d'un papier absorbant avant de déposer délicatement les tomates. Fermez le four et programmez à nouveau 90 minutes à 125 .

Votre four se couvre de gouttes d'eau, ne vous inquiétez pas c'est tout à fait normal. Vos tomates ne doivent que très légèrement colorer,
mais sécher et non cuire .

Etape 3

Lorsque le temps est écoulé, sortez vos tomates, réservez-les à nouveau sur la plaque à pâtisserie.
Laissez refroidir jusqu'au lendemain.

Le lendemain remplissez le bocal de tomates, ajoutez les herbes et les aromates. Versez le vinaigre, puis recouvrir avec l'huile d'olive.
Fermez le bocal et retournez-le plusieurs fois pour répartir les herbes.

Dans 2 semaines vous pourrez commencer
à les utiliser pour vos pains, cakes ou autres préparations.

Bon appétit avec Mamigoz

Vous retrouverez cette recette en images sur mon blog le 29/09/2012
http://www.chez-Mamigoz.com

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge) Chinon blanc (Centre - Val de loire, Blanc)

Questions:



Par MamigozMamigoz





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

29/09/2012

Faites vos tomates séchées vous même avec Mamigoz

(0) (0) Abuse
georges1945
georges1945, 18/03/2013

A faire cet été avec des tomates du jardin

(0) (0) Abuse
issimatereza
issimatereza, 13/02/2013

Bonne idée

(0) (0) Abuse
chrisguy, 09/07/2013

Super

(0) (0) Abuse

Vidéo associée



Recette similaires


Recettes

Articles connexes

La cerise et ses qualités : adoptez-la !La cerise et ses qualités : adoptez-la !Tout savoir sur les olives !Tout savoir sur les olives !15 recettes aux olives, à essayer et à adopter !15 recettes aux olives, à essayer et à adopter !

Question du moment
Que pensez-vous des photos qui accompagnent les étapes de nos recettes ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales