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Tomates cerise séchées à l'huile d'olive et aromates

Autre
1 parts
10 min
180 min
facile
Cette recette se fait de la même façon avec des tomates normales.

Ingrédients

Nombre de parts: 1
Il vous faudra pour un bocal de 500 ml

Tomates mûres mais fermes


10 cl de vinaigre de vin blanc

1 cuillère à café de câpres

1 branche de persil

1 branchette de thym

Poivre 5 baies concassé

de l'origan ou 1 cuillère à café d'herbes pour pizza

1 cuillère à café de mélange Tex-Mex

( à défaut : poivron, oignon , échalote en mini dés)

(recette réalisée dans le four Cyclonique)

Réalisable en four normal.

Préparation

  • Pour réaliser cette recette avec un four cyclonique,commencez par croiser les deux grilles et placer-les en position basse.
    Déposez les tomates sur les grilles.
    Fermez le four et programmez
    90 minutes à 125 chaleur minimum
    Vous verrez l'eau s'égoutter dans le four.
  • Au bout de 90 minutes, sortez vos tomates, disposez-les sur une plaque de pâtisserie sur un papier absorbant. Laissez-les refroidir.
    Pendant ce temps, essuyez le four.
    Sur la grille simple du fond de votre four, déposez un plat Pyrex
    Garnissez-le d'un papier absorbant avant de déposer délicatement les tomates. Fermez le four et programmez à nouveau 90 minutes à 125 .

    Votre four se couvre de gouttes d'eau, ne vous inquiétez pas c'est tout à fait normal. Vos tomates ne doivent que très légèrement colorer,
    mais sécher et non cuire .
  • Lorsque le temps est écoulé, sortez vos tomates, réservez-les à nouveau sur la plaque à pâtisserie.
    Laissez refroidir jusqu'au lendemain.

    Le lendemain remplissez le bocal de tomates, ajoutez les herbes et les aromates. Versez le vinaigre, puis recouvrir avec l'huile d'olive.
    Fermez le bocal et retournez-le plusieurs fois pour répartir les herbes.

    Dans 2 semaines vous pourrez commencer
    à les utiliser pour vos pains, cakes ou autres préparations.

    Bon appétit avec Mamigoz

    Vous retrouverez cette recette en images sur mon blog le 29/09/2012
    http://www.chez-Mamigoz.com

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Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

chrisguy, 09/07/2013

Super

(0) (0) Signaler
georges1945
georges1945, 18/03/2013

A faire cet été avec des tomates du jardin

(0) (0) Signaler
issimatereza
issimatereza, 13/02/2013

Bonne idée

(0) (0) Signaler
29/09/2012

Faites vos tomates séchées vous même avec Mamigoz

(0) (0) Signaler

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