Tomates green zebra confites à l'huile d'olive

Name: Tomates green zebra confites à l'huile d'olive
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 belles tomates bien mûres; 4 gousses d’ail; 3 brins de thym; 1 feuille de laurier; huile d’olive; 1/2 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de fleur de sel

Réaliser cette recette si facile et si simple pour changer de la routine.

Autre

8 parts

20 min

4 heures

facile

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Ingrédients

4 belles tomates bien mûres
4 gousses d’ail
3 brins de thym
1 feuille de laurier
huile d’olive
1/2 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de fleur de sel

Coût estimé: 1.82€ (0.23€/part)

Préparation

Préchauffez le four à 90°C. Lavez, séchez les tomates et coupez-les en quatre. Épépinez-les et épongez les quartiers.
Tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier cuisson. Huilez-le. Alignez les quartiers de tomates côté peau. Intercalez les gousses d’ail épluchées et coupées en 2 et la feuille de laurier. Arrosez de 5 cuillères à soupe d’huile d’olive. Parsemez de thym, sel et sucre.
Enfournez pour 2 heures, retournez les quartiers de tomates et les gousses d’ail et ré-enfournez pour 2 heures. A ce moment là, commencer à augmenter la température : 120°C, retournez de nouveau les tomates et vérifier.
Hors du four, laissez tiédir les tomates et déposez-les dans un bocal rempli d’huile d’olive. Ajoutez les gousses d’ail et la feuille de laurier.

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