Préparation des poivrons marinés : Mettre les poivrons à griller au four, puis en extraire leur peau. Dans un saladier, mettre les poivrons coupés préalablement en lamelles, avec 2 càs d'huile d'olive, 2càs de vinaigre (balsamique blanc pour moi) ainsi que 1 càc de cumin et du piment. Mélanger, mettre au frais. Vous pouvez les laisser plusieurs jours.
Préparation de la tortilla : Faire chauffer l'huile d'olive ans une poêle anti- adhésive et y faire revenir le mais et les lanières de poivron pendant 30 secondes. Battre les oeufs et les ajouter à la poêle ainsi que les gruyère, la ciboulette, le sel et le poivre puis faire cuire 4 à 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le dessus soit pris. Retirer la poêle du feu et la glisser dans le four à option grill à environ 220 °C (préchauffé). Laisser le tortilla juq'à ce que le dessus soit plus coloré. environ 10 minutes)
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